проф. др Славица Грујић

Библиографија

Радови у часописима

Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 1
Часопис	Agro FOOD Indusrty Hi Tech
Година	2015
Аутори	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
Волумен	26
Број	4
Страна од	52
Страна до	55

UTICAJ BILJNIH VLAKANA NA TEKSTURU I SENZORNA SVOJSTVA FUNKCIONALNIH BARENIH KOBASICA
DOI	http://www.tf.ni.ac.rs/casopis/sveska3/c1.pdf
Часопис	Savremene tehnologije
Година	2014
Аутори	Radoslav Grujić, Goran Vučić, Славица Грујић, Milan Vukić и Божана Оџаковић
Волумен	3
Број	1
Страна од	5
Страна до	10

Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type
DOI	http://dx.doi.org/10.7251/qol.v9i1-2.1404; 10.7251/QOL1401019S
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2014
Аутори	Даница Савановић, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Волумен	5
Број	1-2
Страна од	19
Страна до	32

EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE
DOI	http://www.ejpau.media.pl/volume17/issue1/art-04.html
Часопис	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Година	2014
Аутори	Даница Савановић, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Волумен	17
Број	1
Страна од	1
Страна до	21

The Importance of Consumers’ Knowledge About Food Quality, Labeling and Safety in Food Choice
DOI	DOI: 10.5539/jfr.v2n4p57
Часопис	Journal of Food Research
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
Волумен	2
Број	5
Страна од	57
Страна до	65

Unapređenje kvaliteta poslovanja u prehrambenoj industriji razvojem novih funkcionalnih proizvoda.
DOI	http://www.fqce.org.rs/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=70&Itemid=109
Часопис	Kvalitet & izvrsnost
Година	2013
Аутори	Славица Грујић и Danijel Lukajić
Волумен	3-4
Страна од	38
Страна до	44

KNOWLEDGE OF FOOD QUALITY AND ADDITIVES AND ITS IMPACT ON FOOD PREFERENCE
DOI	http://www.food.actapol.net/pub/10_2_2013.pdf
Часопис	ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Acta Sci. Pol., Technol. Aliment.
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
Волумен	12
Број	2
Страна од	215
Страна до	222

Knowledge of Employees in Restaurants About the Means and Application of HACCP
DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%203%20Issue%203-4%20-%20Slavica%20Grujic.pdf
Часопис	Quality of Life
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Husein Keran, Dragan Vujadinović и Mitar Perušić
Волумен	3
Број	3-4
Страна од	76
Страна до	87

CHANGES OF PHYSICAL PROPERTIES OF COFFEE BEANS DURING ROASTING
DOI	DOI: 10.2298/APT1243021J
Часопис	Acta Periodica Technologica
Година	2012
Аутори	Marija R Jokanović, Natalija R Džinić, Biljana R Cvetković, Славица Грујић и Божана Оџаковић
Волумен	43
Страна од	21
Страна до	31

CLASSIFICATION OF HONEYS FROM THREE GEOGRAPHICAL REGIONS BASED ON THEIR QUALITY CONTROL DATA
DOI	http://dx.doi.org/10.7251/qol.v5i1-2.465
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Јасмин Комић
Волумен	5
Број	1-2
Страна од	13
Страна до	26

Funkcionalni proizvodi od mesa (pregledni rad)
DOI	http://hrcak.srce.hr/file/130090
Часопис	Hrana u zdravlju i bolesti, Znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku
Година	2012
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Dragan Vujadinović
Волумен	1
Број	1
Страна од	44
Страна до	54

The Effect of Packing Material on Storage Stability of Sunflower Oil.
DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%202%20Issue%203-4_3%20S%20Grujic.pdf
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Vojislav Aleksić, Milan Vukić и Zoran Petrović
Волумен	2
Број	3-4
Страна од	75
Страна до	83

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on the quality of fresh-cut pears.
DOI	http://academicpublishingplatforms.com/article.php?journal=ATI&number=2&article=291
Часопис	Applied Technologies and Innovations
Година	2010
Аутори	Zora Jandric, Robert Soliva-Fortuny, Gemma Oms-Oliu, Olga Martín-Belloso и Славица Грујић
Волумен	2
Број	2
Страна од	29
Страна до	39

Effect of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-Stable Marmalade
DOI	www.ejpau.media.pl/volume13/issue2/art-11.html
Часопис	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jelena Poljašević
Волумен	13
Број	2
Страна од	1
Страна до	11

Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat.
DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/04-S.Grujic.pdf
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Karmela Kovačić
Волумен	1
Број	3-4
Страна од	121
Страна до	133

Workers responsibility in food businesses during implementation of food safety system
DOI	http://dx.doi.org/10.15208/ati.2010.6
Часопис	Applied Technologies and Innovations
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Пејо Ђурашиновић и Pero Pavlović
Волумен	1
Број	1
Страна од	43
Страна до	48

Satisfaction of the Employed in Food Business and Success of Food Safety Management System Implementation
DOI	http://econpapers.repec.org/RePEc:ags:pdpieb:92357
Часопис	Perspectives of Innovations, Economics & Business
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Пејо Ђурашиновић и Pero Pavlović
Волумен	5
Број	2
Страна од	33
Страна до	36

Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora
DOI	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf
Часопис	Tehnologija mesa
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Даница Савановић, Божана Оџаковић и Nikolina Rađenović
Волумен	51
Број	1
Страна од	60
Страна до	65

Obuka zaposlenih radnika – preduslov za proizvodnju bezbjedne hrane
DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268903&page=4&sort=8&backurl=%2Fissue.aspx%3Fissue%3D9172
Часопис	Kvalitet & izvrsnost
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Marina Ivanović, Славица Грујић и Bogoljub Antonić
Волумен	20
Број	11/12
Страна од	47
Страна до	53

Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda
DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268462&page=1&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d8462
Часопис	Hrana i ishrana
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Vedrana Savanović
Волумен	50
Број	1-2
Страна од	9
Страна до	13

Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda
DOI	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf
Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
Број	1
Страна од	151
Страна до	157

Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva
DOI	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf
Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija и Dragana Popara
Број	1
Страна од	159
Страна до	165

Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.
DOI	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf
Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
Број	2
Страна од	67
Страна до	72

Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava
DOI	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf
Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Даница Савановић, Божана Оџаковић и Danica Glavaš
Волумен	2
Страна од	73
Страна до	77

Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa
DOI	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2009_3_4_9.pdf
Часопис	Tehnologija mesa
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Даница Савановић, Божана Оџаковић и Mario Dejanović
Волумен	50
Број	3-4
Страна од	232
Страна до	237

Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute
DOI	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2006_3_4_4.pdf
Часопис	Tehnologija mesa
Година	2006
Аутори	Bogoljub Antonić, Славица Грујић, Radomir Radovanović, Milan Baltić и Radoslav Grujić
Волумен	47
Број	3-4
Страна од	110
Страна до	114

Promovisanje kvaliteta meda primjenom sistema upravljanja kvalitetom i zaštitom oznake geografskog porijekla proizvoda
DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%264464&page=9&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d4464
Часопис	Kvalitet
Година	2004
Аутори	Славица Грујић, Miloš Sorak и Radomir Radovanović
Волумен	14
Број	9-10
Страна од	47
Страна до	51

Kvalitet i autentičnost prehrambenih proizvoda: Med iz zapadnog dijela Republike Srpske
Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	2003
Аутори	Славица Грујић, Goran Vučić, Goran Mirjanić и Zoran Gavrić
Волумен	44
Страна од	81
Страна до	106

Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba
Часопис	Tehnologija mesa
Година	2000
Аутори	Dragan Mikavica, Славица Грујић, Snježana Mandić, Goran Vučić и Radenko Đurica
Волумен	41
Број	4-6
Страна од	155
Страна до	161

Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka
Часопис	Kvalitet
Година	2000
Аутори	Slavica Grujić, Милош Сорак и Radoslav Grujić
Број	11-12
Страна од	64
Страна до	67

Određivanje sadržaja selena i olova u mesu različitih riba
Часопис	Tehnologija mesa
Година	2000
Аутори	Драган Микавица и Slavica Grujić
Волумен	41
Број	1-3
Страна од	113
Страна до	113

Kvalitet proizvoda kao faktor efikasnosti i efektivnosti proizvodnje
Часопис	DIREKTOR
Година	1999
Аутори	Miloš Sorak и Славица Грујић
Волумен	2-3
Страна од	24
Страна до	26

Istraživanje uticaja kvaliteta proizvoda na efikasnost i efektivnost preduzeća
Часопис	TEHNIKA - ORGANIZACIJA RADA
Година	1998
Аутори	Милош Сорак, Radoslav Grujić и Славица Грујић
Број	5-6
Страна од	OR1
Страна до	OR4

Određivanje bitnih svojstava i karakteristika proizvoda u cilju povećanja efikasnosti i efektivnosti proizvodnje
Часопис	KVALITET
Година	1998
Аутори	Славица Грујић, Милош Сорак и Radoslav Grujić
Волумен	8
Број	11-12
Страна од	22
Страна до	25

Utvrđivanje optimalnog režima sušenja cvijeta zove u industrijskim uslovima
Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	1997
Аутори	Славица Грујић, Slavica Ćuković и Gordana Kos
Волумен	39
Страна од	67
Страна до	70

Opasnosti kod upotrebe aditiva u prehrambenoj industriji,
Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	1997
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Sandra Petković
Волумен	39
Страна од	53
Страна до	58

Prijedlog kvalitetne ishrane stanovništva u vanrednim uslovima
Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	1996
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Todor Vasiljević
Волумен	38
Страна од	57
Страна до	60

Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa
Часопис	Tehnologija mesa
Година	1988
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Волумен	29
Страна од	49
Страна до	51

Радови са скупова

Production of sucuk in industrial conditions.
Научни скуп	IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
DOI	10.7251/EEMSR1501391S
Публикација	Proceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
Година	2015
Аутори	Jovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Славица Грујић
Страна од	391
Страна до	401

Sensory analysis as a tool in the new food product development.
Научни скуп	II International Congress Food Technology Quality and Safety,
Публикација	Abstract book of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
Страна до	p170

Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose
Научни скуп	II International Congress Food Technology Quality and Safety,
Публикација	In Abstract book of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
Страна од	p
Страна до	169

Sensory analysis as a tool in the new food product development.
Научни скуп	II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Публикација	Proceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
Страна од	325
Страна до	330

Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose
Научни скуп	II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Публикација	Proceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
Страна од	319
Страна до	324

Investigation of young consumers food label use and preference in nutrition for new food products development.
Научни скуп	3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, J. Nutr. Food Sci., 2014,
Публикација	Abstract book of 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, September 23-25, 2014 Valencia Convention Centre, Spain, J. Nutr. Food Sci., 2014,
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Mirjana Grujičić
Страна до	136

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja,
Научни скуп	YuCorr,
Публикација	Rad po pozivu: PROCEEDINGS, YuCorr, 27-30.05.2014. Tara Mountain, Serbia,
Година	2014
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и L. Vasiljević
Страна од	p
Страна до	3

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja
Научни скуп	16. YuCorr, Tara Mountain, Serbia
Публикација	PROCEEDINGS 16. YuCorr, Tara Mountain, Serbia
Година	2014
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Željka Marjanović-Balaban и Lj. Vasiljević
Страна од	2
Страна до	16

Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način.
Научни скуп	III International Congress: “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”,
Публикација	Abstract book of III International Congress: “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina
Година	2013
Аутори	Natalija R. Džinić, Marija R Jokanović, Božana Odžaković и Славица Грујић
Страна од	263
Страна до	264

Sensory evaluation of quality and preference of tea infusions of peppermint leaves (Mentha piperita L.). /Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).
Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
DOI	10.13140/2.1.4069.9685
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић и Даница Савановић
Страна од	551
Страна до	565

The quality of coffee that is prepared and consumed in the traditional way. (Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način).
Научни скуп	III INTERNATIONAL CONGRESS: “ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina,
Публикација	In proceeding of: III INTERNATIONAL CONGRESS: “ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina,
Година	2013
Аутори	Natalija R. Džinić, Marija R. Jokanović, Божана Оџаковић и Славица Грујић
Страна од	764
Страна до	773

Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).
Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
Година	2013
Аутори	Даница Савановић, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	539
Страна до	550

Užitak konzumiranja napitka kafe.
Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Година	2013
Аутори	Божана Оџаковић, Славица Грујић, Natalija R. Džinić и Marija R. Jokanović
Страна од	583
Страна до	597

Fruit Juices Production Impact on the Envitonment – Flow Model.
Научни скуп	22nd Congress with international participation.
Публикација	Book of abstracts: 22nd Congress with international participation. 05-09.09.2012. Ohrid, Macedonia.
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Kiril Lisichkov и Igor Pandžić
Страна до	323

Environmental and material flow cost accounting in sausage production.
Научни скуп	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA
Публикација	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
Година	2012
Аутори	Radoslav Grujić, M. Jašić, Славица Грујић, Danica Savanović и Jovo Savanović

Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.
Научни скуп	I6th Central European Congress on Food, CEFood 2012.
Публикација	In Abstract book of 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Година	2012
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	p
Страна до	458

Food product development as opportunity for success or survival in the market.
Научни скуп	I6th Central European Congress on Food. CEFood 2012.
Публикација	In Abstract book of 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	p
Страна до	457

Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.
Научни скуп	6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Публикација	Proceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Година	2012
Аутори	Даница Савановић, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	1207
Страна до	1212

Food product development as opportunity for success or survival in the market.
Научни скуп	6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
DOI	10.13140/2.1.2352.7206
Публикација	Proceedings. 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	1202
Страна до	1206

Razvoj centra za degustaciju u sklopu turističko-rekreacionog centra.
Научни скуп	Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Ekonomski fakultet i Centar za inovativnost i preduzetništvo, Univerzitet u Zenici,
Публикација	Zbornik radova, Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu i Univerzitet u Zenici, Jahorina, BiH
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	96
Страна до	108

Testing of chemical composition of wild berries.
Научни скуп	Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
Публикација	Book of abstracts: Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
Година	2012
Аутори	Željka Marjanović - Balaban, Славица Грујић, Midhat Jašić и Dragan Vujadinović
Страна до	p41

Testing of chemical composition of wild berries.
Научни скуп	Proceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
Публикација	Proceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
Година	2012
Аутори	Жељка Марјановић-Балабан, Славица Грујић, M. Jašić и Dragan Vujadinović
Страна од	154
Страна до	160

Antioksidativni kapacitet bobičastog voća, pregled.
Научни скуп	Peti međunarodni simpozij „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
Публикација	Zbornik sažetaka i radova sa petog međunarodnog simpozija „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Жељка Марјановић-Балабан и M. Jašić
Страна од	47
Страна до	53

Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.
Научни скуп	7th International Congress of Food Technologists,
Публикација	Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić и Jasmin Komić
Страна до	227

Consumers’ attitudes towards food additives and food choice.
Научни скуп	7th International Congress of Food Technologists,
Публикација	Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia, 93
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
Страна од	93

Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.
Научни скуп	7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia.
DOI	10.13140/2.1.3270.2247
Публикација	Proceedings. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić и Јасмин Комић
Страна од	274
Страна до	278

Funkcionalni proizvodi od mesa.
Научни скуп	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
Публикација	Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla
Година	2011
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Dragan Vujadinović
Страна од	11
Страна до	12

Začinske biljke u dodacima prehrani
Научни скуп	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“,
Публикација	Hranom do zdravlja, Zbornik radova i sažetaka sa međunarodnog seminara: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“, 2010. Tuzla
Година	2011
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	7
Страна до	8

Ocena kvaliteta prehrane i stupnja konzumiranja voća i povrća kod osoba starijih od 45 godina na području Tuzlanskog kantona
Научни скуп	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
Публикација	Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla,
Година	2011
Аутори	Enisa Kovačević, Maida Osmić, Midhat Jašić, Azijada Beganlić, Jasminka Djedović и Славица Грујић
Страна од	57
Страна до	58

Primjena sistema za identifikaciju i praćenje voćnih sokova u lancu proizvodnje i snabdjevanja.
Научни скуп	Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
DOI	10.13140/2.1.2877.0085
Публикација	Zbornik radova. Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Brane Novaković, Radoslav Grujić и Божана Оџаковић
Страна од	392
Страна до	399

Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica.
Научни скуп	XXI NAUČNO-STRUČNA KONFERENCIJA POLjOPRIVREDE I PREHRAMBENE INDUSTRIJE,
Публикација	Zbornik sažetaka XXI NAUČNO-STRUČNA KONFERENCIJA POLjOPRIVREDE I PREHRAMBENE INDUSTRIJE, Neum, 29. septembra – 2. oktobra 2010. Godine, BiH
Година	2010
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujičić и Jovo Savanović
Страна од	300
Страна до	301

Preroqueste Programs – Condition of the Facilities in Food Industry and Their Impact on Safety of Products.
Научни скуп	14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad
Публикација	Proceedings of 14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad, October, 2010. 6-14.
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Bogdana Maksić, Đorđe Okanović, Славица Грујић и Brane Novaković
Страна од	6
Страна до	14

Konzumiranje mesa – prednosti i nedostaci
Научни скуп	I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“
Публикација	Zbornik radova, Rad po pozivu: I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“, 10-12. Juna 2010.g., Novi Pazar, Republika Srbija,
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	33
Страна до	40

Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.
Научни скуп	Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS,
Публикација	In Abstract book of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS, 25-29.05.2010. Ohrid, Republic of Macedonia
Година	2010
Аутори	Bogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Božana Odžaković и Božana Sovilj
Страна од	2010
Страна до	741

Need for improvement of knowledge in food business companies
Научни скуп	XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation),
Публикација	Book of abstracts. XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation), September 23rd – September 26th 2010, Ohrid, Republic of Macedonia
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Marina Ivanović, Славица Грујић, Bogoljub Antonić и Dragan Vujadinović
Страна од	159

Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.
Научни скуп	Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
Публикација	Proceedings of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
Година	2010
Аутори	Bogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Божана Оџаковић и Božana Sovilj
Страна од	1
Страна до	9

Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica
Научни скуп	XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
Публикација	Zbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
Година	2010
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	1302
Страна до	1310

Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.
Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik,
Публикација	Kratki izvodi radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, 14-16.10.2009. Jahorina,
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Dragana Popara
Страна од	148
Страна до	149

Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.
Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik,
Публикација	Kratki izvodi radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, 14-16.10.2009. Jahorina,
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
Страна од	146
Страна до	147

Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.
Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
DOI	10.13140/2.1.4685.6486
Публикација	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Даница Савановић и Dragana Popara
Страна од	406
Страна до	409

Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.
Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Публикација	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Даница Савановић и Tatjana Kojadinović
Страна од	402
Страна до	405

Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica
Научни скуп	VIII Simpozijum sa međunarodnim učešćem „Savremene tehnologije i privredni razvoj“,
Публикација	Zbornik izvoda radova. VIII Simpozijum sa međunarodnim učešćem „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
Страна од	83

Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).
Научни скуп	VIII Simpozijum sa međunarodnim učešćem „Savremene tehnologije i privredni razvoj“,
Публикација	Zbornik izvoda radova. VIII Simpozijum sa međunarodnim učešćem „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić и Danica Savanović
Страна од	72

Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa.
Научни скуп	Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije
Публикација	Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije. Tara, Republika Srbija,
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Mario Dejanović
Страна од	141
Страна до	142

Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora
Научни скуп	Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije.
Публикација	Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije. Tara, Republika Srbija,
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
Страна од	29
Страна до	30

Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica
Научни скуп	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
DOI	10.13140/2.1.3637.0729
Публикација	Zbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
Страна од	28
Страна до	35

Upotreba prehrambenih boja u izradi prehrambenih proizvoda - koristi i rizici.
Научни скуп	I Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu.
Публикација	I Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu. Knjiga I Radovi po pozivu - Plenarna predavanja. Banja Luka, BiH
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, Божана Оџаковић и Славица Грујић
Страна од	77
Страна до	81

Razvoj i implementacija VLE nastavnog modela na univerzitetima u Bosni i Hercegovini
Научни скуп	I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka
Публикација	Zbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, I. Pena, Nusreta Džonlagić, E. Lenihan, Славица Грујић, Dalibor Drljača и Đorđe Markez
Страна од	37
Страна до	45

Virtualna učionica - mjesto na kojem se odvija proces učenja.
Научни скуп	I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka,
Публикација	Zbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, J. Arantegui, I. Pena, N. Magan, Славица Грујић, Mile Blesić, Celia Manaia, M. Jašić и Igor Pandžić
Страна од	95
Страна до	102

Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).
Научни скуп	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
Публикација	Zbornik radova
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić и Даница Савановић
Страна од	10
Страна до	18

Derivati ksantina u hrani
Научни скуп	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	65
Страна до	66

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani
Научни скуп	III savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	61
Страна до	62

Definisanje karakteristika kvaliteta kolača primenom deskriptivne metode senzorne analize.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“ 25-28.06.2008. Banja Luka, BiH,
Година	2008
Аутори	Vedrana Savanović, Славица Грујић и Božana Odžaković
Страна од	287
Страна до	288

Poboljšanje kvaliteta štrudle sa orasima upotrebom odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, BiH
Година	2008
Аутори	Tatjana Kojadinović, Славица Грујић и Božana Odžaković
Страна од	179
Страна до	181

Fizičko-hemijska i senzorna svojstva livadskog meda proizvedenog u Bosni i Hercegovini
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Snežana Dragić и Славица Грујић
Страна од	111

Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Danica Savanović и Славица Грујић
Страна од	209
Страна до	291

Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primenom senzornih metoda analize.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Danica Savanović и Славица Грујић
Страна од	289
Страна до	290

Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Božana Odžaković, Славица Грујић и Dragana Popara
Страна од	241
Страна до	242

Senzorna ocena kvaliteta meda primenom kvantitativne deskriptivne analize.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Славица Грујић
Страна од	100
Страна до	101

Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.
Научни скуп	4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
DOI	10.13140/2.1.3545.6806
Публикација	Proceedings 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 2:59-66.
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић, Midhat Jašić и S. Blagojević
Страна од	59
Страна до	66

Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava
Научни скуп	VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
Публикација	Zbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
Страна од	86
Страна до	87

Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primenom deskriptivne senzorne analize.
Научни скуп	VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
Публикација	Zbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
Страна од	84
Страна до	85

Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva.
Научни скуп	VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
Публикација	Zbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olga Šavija и Dragana Popara
Страна од	90
Страна до	91

Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda.
Научни скуп	VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
Публикација	Zbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
Страна од	88
Страна до	89

Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.
Научни скуп	4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,
Публикација	Book of Abstracts, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković, Midhat Jašić и S. Blagojević
Страна од	155

Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.
Научни скуп	I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
DOI	10.13140/2.1.2719.5689
Публикација	Zbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Karmela Plavšić и Danica Savanović

Derivati ksantina u hrani
Научни скуп	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	185
Страна до	191

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani.
Научни скуп	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	174
Страна до	179

Utjecaj vrste i koncentracije aditiva na senzorna svojstva voćnog želea.
Научни скуп	36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska,
Публикација	36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska, 431-440.
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Karmela Plavšić, Midhat Jašić и S. Blagojević
Страна од	431
Страна до	440

Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
DOI	10.13140/2.1.4947.7925
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Година	2008
Аутори	Славица Грујић и Danica Savanović
Страна од	137
Страна до	141

Senzorna ocjena kvaliteta meda primjenom kvantitativne deskriptivne analize.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina
DOI	10.13140/2.1.1802.0646
Публикација	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 1:163-166
Година	2008
Аутори	Славица Грујић
Страна од	163
Страна до	166

Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:51-55.
Година	2008
Аутори	Божана Оџаковић, Славица Грујић и Dragana Popara
Страна од	51
Страна до	55

Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.
Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Година	2008
Аутори	Славица Грујић и Danica Savanović
Страна од	142
Страна до	147

Pregled metoda za određivanje geografskog porijekla i autentičnosti meda,
Научни скуп	XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd
Публикација	Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007. Beograd
Година	2007
Аутори	Славица Грујић и Jovanka Popov-Raljić
Страна од	123
Страна до	128.

Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova,
Научни скуп	XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd,
Публикација	Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007, Beograd
Година	2007
Аутори	Jovanka Popov-Raljić, Славица Грујић, Višnja Sikimić, Jovanka Laličić и Radmila Gorjanović
Страна од	117
Страна до	122

Influence of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-resistant Marmalade.
Научни скуп	3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
Публикација	Book of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jelena Poljašević
Страна од	24

Discriminating Geographical Origin of Honeys from Bosnia and Herzegovina Based on their Quality Control Data Statistical Analysis
Научни скуп	3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
Публикација	Book of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jasmin Komić
Страна од	55

Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance
Научни скуп	Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia,
DOI	10.13140/2.1.4161.3606
Публикација	Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia, 61-68.
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић и Dragana Popara

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears
Научни скуп	Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
Публикација	Proceedings Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
Година	2007
Аутори	Zora Jandrić, R. C. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu, Olga Martin Belloso и Славица Грујић
Страна од	6
Страна до	13

Osnovni hemijski sastav mesa fazana.
Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Публикација	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
Година	2006
Аутори	Željka Marjanović - Balaban, Predrag Miletić и Славица Грујић
Страна од	205
Страна до	206

Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke.
Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Публикација	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH
Година	2006
Аутори	Славица Грујић, Goran Vučić и Nebojša Milovanović
Страна од	95
Страна до	97

Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja.
Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Публикација	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
Година	2006
Аутори	Славица Грујић, Mirjana Ratkovac и Dragana Popara
Страна од	93
Страна до	95

Kvalitet i bezbjednost kolača u toku skladištenja,
Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Публикација	Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH, 362-368.
Година	2006
Аутори	Славица Грујић, Mirjana Ratkovac и Dragana Popara

Osnovni hemijski sastav mesa fazana.
Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Публикација	Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Година	2006
Аутори	Željka Marjanović-Balaban, Predrag Miletić и Славица Грујић
Страна од	329
Страна до	334

Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača.
Научни скуп	VI Simpozijum sa međunarodnim učešćem “Savremene tehnologije i privredni razvoj”,
Публикација	Zbornik apstrakta, VI Simpozijum sa međunarodnim učešćem “Savremene tehnologije i privredni razvoj”,
Година	2005
Аутори	Славица Грујић, Miloš Šolaja и Danica Savanović
Страна од	111
Страна до	112

Predlog metoda za indirektno određivanje boje prema CIE Lab sistemu.
Научни скуп	Međunarodno 53. savetovanje industrije mesa – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
Публикација	Međunarodno 53. savetovanje industrije mesa, Vrnjačka Banja, Jun 13-15, 2005., Zbornik kratkih sadržaja – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
Година	2005
Аутори	Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и Radoslav Grujić
Страна од	42
Страна до	43

Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača,
Научни скуп	VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Публикација	VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG, 14, 116-125.
Година	2005
Аутори	Славица Грујић, Miloš Šolaja и Даница Савановић
Страна од	116
Страна до	125

Informing Consumers
Научни скуп	Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka
Публикација	Proceedings of Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka,
Година	2005
Аутори	Славица Грујић
Страна од	95
Страна до	104

Analiza nivoa znanja potrošača u Republici Srpskoj o uticaju ishrane na gojaznost.
Научни скуп	I Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
Публикација	Zbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad,
Година	2004
Аутори	Radoslav Grujić, Nataša Marčeta - Kamenko, Славица Грујић и Јасмин Комић
Страна од	175

Uticaj informisanja potrošača o sastavu hrane koju konzumiraju na njihovo zdravstveno stanje.
Научни скуп	I Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
Публикација	Zbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad
Година	2004
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	177

Average satisfaction of daily needs for mineral substances by consuming meat and meat products,
Научни скуп	The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES
Публикација	Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
Година	2004
Аутори	Сњежана Мандић, Slavica Grujić и Goran Vučić
Страна од	30
Страна до	31

Od kvalitetne sirovine do bezbjednih namirnica primenom QM sistema.
Научни скуп	Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta”, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
Публикација	Zbornik izvoda radova. Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta” Teslić, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
Година	2004
Аутори	Radoslav Grujić, Miloš Sorak и Славица Грујић
Страна од	42
Страна до	43

The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics
Научни скуп	2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS
Публикација	Proceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43
Година	2002
Аутори	Славица Грујић, E. Fons-Sole и Goran Vučić
Страна од	PF-43

Uticaj geografskog porekla na boju meda.
Научни скуп	10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani,
Публикација	Izvodi radova 10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani, Beograd
Година	2002
Аутори	Славица Грујић и Jovanka Popov-Raljić
Страна од	78

Analiza kvaliteta raznih vrsta meda banjalučkog regiona
Научни скуп	Savjetovanje agronoma Republike Srpske,
Публикација	Zbornik izvoda radova. Savjetovanje agronoma Republike Srpske, Banja Luka,
Година	1996
Аутори	Todor Vasiljević, Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	174

Proteinski i visokoproteinski hljeb
Научни скуп	III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH
Публикација	Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH, Banja Luka, 27-28. oktobra 1988
Година	1988
Аутори	Nedžad Mulalić, Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	158
Страна до	159

Promene hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla u toku desetodnevnog skladištenja.
Научни скуп	III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH,
Публикација	Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH, Banja Luka, 27-28. oktobar 1988,
Година	1988
Аутори	Radoslav Grujić, Ljiljana Petrović, Nedžad Mulalić, Славица Грујић и Janja Bakić
Страна од	162
Страна до	163

Књиге

Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda
Издавач	Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
ISBN	978-99938-54-54-8
Година	2015
Аутори	Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	462

Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81.
Издавач	Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad,Srbija.
ISBN	978-86-6253-012-7
Година	2013
Аутори	Midhat Jašić, Славица Грујић и S. Marić
Тип књиге	научна књига
Број страна	239

Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120.
Издавач	Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad, Srbija.
ISBN	978-86-6253-012-7
Година	2013
Аутори	Radoslav Grujić, A. Odobašić и Славица Грујић
Тип књиге	научна књига
Број страна	239

Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254.
Издавач	Nova Science Publishers. USA
ISBN	978-1-6161122-130-5,
Година	2011
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Тип књиге	научна књига
Број страна	426

Razvoj novih prehrambenih proizvoda
Издавач	Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik, Zvornik (BiH)
ISBN	978-99955-625-9-5
Година	2011
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	361

Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda
Издавач	Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo (BiH) and TEMPUS CD_JEP PROJECT 40035-2005
ISBN	978-9958-597-15-2
Година	2010
Аутори	Славица Грујић и Nermina Spaho
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	290

New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138
Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	Славица Грујић и J. Maria Cantalejo
Тип књиге	научна књига
Број страна	371

Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163.
Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	J. Maria Cantalejo и Славица Грујић
Тип књиге	научна књига
Број страна	371

Selected Topics on Food Science and Technology
Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	M. Murkovic, J. Maria Cantalejo, Славица Грујић и C. Courtin
Тип књиге	научна књига
Број страна	372

Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda
Издавач	Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH)
ISBN	978-99955-49-20-6
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	264

Propisi o hrani
Издавач	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH) i TEMPUS UM_JEP 18084-2003
ISBN	978-99938-54-20-3
Година	2007
Аутори	Славица Грујић и Mile Blesić
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	305

Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača
Издавач	University of Banja Luka, Faculty of Technology, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina and TEMPUS IB_JEP 16140-2001, Banja Luka (BA), Lleida (E).
ISBN	9993854034, 978999385403
Година	2005
Аутори	J.L Lambert, Славица Грујић и Radoslav Grujić
Тип књиге	научна књига

Prehrambeni aditivi – Funkcionalna svojstva i primjena
Издавач	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH)
ISBN	99938-54-07-7
Година	2005
Аутори	Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	231

Quality Management System – Way Ahead for the Food Industry (Upravljanje sistemom kvaliteta - korak naprijed za prehrambenu industriju)
Издавач	University of Lleida (E), University of Banja Luka (BA), TEMPUS JEP Project 16140-2001, Banja Luka
ISBN	99938-674-1-1
Година	2003
Аутори	Miloš Sorak, Olga Martin Belloso, Aleksandra Nikolić и Славица Грујић
Тип књиге	научна књига
Број страна	96